รัฐบาล โดยกระทรวงวัฒนธรรม จัดโครงการ Thai Power Probiotics & Flavor of Thai Food Health Wellness เพื่อประกาศศักยภาพอาหารหมักดองไทยที่มีเอกลักษณ์โดดเด่น และมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพมาอย่างยาวนาน ให้สามารถก้าวสู่ตลาดโลกอย่างมั่นคงและยั่งยืนรัฐบาล โดยกระทรวงวัฒนธรรม จัดโครงการ Thai Power Probiotics & Flavor of Thai Food Health Wellness เพื่อประกาศศักยภาพอาหารหมักดองไทยที่มีเอกลักษณ์โดดเด่น และมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพมาอย่างยาวนาน ให้สามารถก้าวสู่ตลาดโลกอย่างมั่นคงและยั่งยืน
.
โดยเฉพาะเมนู “ข้าวหมากไทย” อาหารพื้นบ้านที่อุดมด้วยจุลินทรีย์ที่ดีต่อสุขภาพ และสะท้อนวัฒนธรรม ภูมิปัญญาท้องถิ่นไทย เป็น Functional Food ที่มีรากฐานทางวัฒนธรรมและศักยภาพทางสุขภาพที่เชื่อมโยงกับวิถีชีวิตของผู้คนยุคใหม่ได้ลงตัว
.
โครงการนี้ถือเป็นก้าวสำคัญในการส่งเสริมและผลักดันไทยสู่การเป็นศูนย์กลางของ Gastronomy & Wellness Tourism หรือการท่องเที่ยวเชิงอาหารและสุขภาพ ซึ่งกำลังเป็นเทรนด์สำคัญของโลก และช่วยยกระดับเศรษฐกิจสร้างสรรค์ของไทยผ่าน Soft Power อย่างเป็นรูปธรรม
.
