นายแพทย์สุรวิทย์ คนสมบูรณ์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า กระทรวงสาธารณสุขมีนโยบายพัฒนาตลาดนัด ที่มีอยู่ไม่ต่ำกว่า 10,000 แห่งทั่วประเทศ ให้มีมาตรฐานเป็นตลาดนัด น่าซื้อ ลดความเสี่ยงจากเชื้อโรคหรือสารปนเปื้อน ทั้งในอาหารดิบและปรุงสุก ซึ่งอาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพในระยะสั้นและระยะยาว เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค และสร้างมาตรฐานให้ครัวไทยเป็นครัวโลก โดยเร่งรัดให้ทุกจังหวัดควบคุมคุณภาพอาหารบริโภคทุกชนิดที่จำหน่ายในตลาดสด ทั่วประเทศให้ปลอดภัย 100 เปอร์เซนต์ พร้อมคัดเลือกต้นแบบตลาดนัดน่าซื้อจังหวัดละ 1 แห่ง ก่อนขยายผลให้ครบทุกพื้นที่ ทั้งนี้จากการสุ่มสำรวจอาหารดิบและอาหารปรุงสุกที่วางขายในตลาดนัด 130 แห่งในเขต กทม.และปริมณฑล ล่าสุดในปี 2553 พบสารเคมีอันตรายห้ามใช้และเชื้อแบคทีเรียสูงถึงร้อยละ 23 สูงกว่าตลาดสดทั่วไปถึง 4 เท่าตัว โดยในกลุ่มอาหารสดพบสารเคมีร้อยละ 16 มากที่สุดคือสารฟอกขาว รองลงมาคือ สารกันรา ฟอร์มาลีน หรือน้ำยาดองศพ และสารบอแรกซ์หรือที่เรียกว่าผงกรอบ ในหน่อไม้ดอง ผักกาดดอง และผลไม้ดอง ส่วนกลุ่มอาหารปรุงสุก พบปนเปื้อนเชื้อโรคร้อยละ 37ซึ่งชี้ให้เห็นว่าประชาชนมีความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วย มีอาการปวดท้อง ท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียน แต่ละปีมีผู้ป่วยเข้ารักษาในโรงพยาบาลประมาณ 1.4 ล้านคน
ที่มา : สำนักข่าวแห่งชาติ กรมประชาสัมพันธ์
ผู้เสนอ : กลุ่มวิเคราะห์ข่าวและฐานข้อมูล