นพ.สุรวิทย์ คนสมบูรณ์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า กระทรวงสาธารณสุข ได้เพิ่มมาตรการคุมเข้มตลาดสด ร้านอาหาร แผงลอย ให้มีคุณภาพปราศจากการปนเปื้อนของสารพิษตกค้าง พร้อมแนะนำขั้นตอนการล้างตลาดให้ถูกหลักสุขาภิบาล คือ การล้างด้วยน้ำและผงซักฟอกกำจัดคราบสกปรก แล้วฆ่าเชื้อด้วยคลอรีนบริเวณบนแผงหรือพื้นทางเดิน หากมีคราบไขมันจับให้ใช้น้ำผสมโซดาไฟราดลงบนพื้นหรือแผงทิ้งไว้ 15-30 นาที แล้วใช้แปรงลวดถูขจัดคราบมัน ส่วนขั้นตอนฆ่าเชื้อโรค ให้ใช้น้ำผสมผงปูนคลอรีนใส่ลงในฝักบัวรดน้ำและรดบริเวณแผง เขียง ทางเดิน ทางระบายน้ำให้ทั่ว จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ เพื่อให้คลอรีนฆ่าเชื้อโรคและกำจัดกลิ่น โดยบริเวณที่มีกลิ่นคาวให้ใช้หัวน้ำส้มสายชูผสมน้ำเจือจางราด สำหรับห้องน้ำ อ่างล้างมือ และก๊อกน้ำสาธารณะในตลาด ให้ใช้น้ำยาทำความสะอาดหรือผงซักฟอกและล้างด้วยน้ำสะอาด เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับประชาชนในการจับจ่ายสินค้าในตลาดสด
สำหรับผู้ที่นำวัตถุดิบมาประกอบอาหาร ควรล้างวัตถุดิบทุกครั้งก่อนปรุงอาหาร โดยเฉพาะผักซึ่งอาจมีการปนเปื้อนคราบดิน ต้องล้างด้วยน้ำสะอาด 2-3 ครั้ง ส่วนผักบางชนิด เช่น คะน้า กะหล่ำ ถั่วฝักยาว หากมีคราบขาวจับที่กาบใบหรือฝักมากเกินไป ให้ล้างน้ำหลายๆ ครั้ง หรือแช่น้ำปูนใสนาน 10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ที่สำคัญควรรับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ ใช้ช้อนกลางในการรับประทานอาหารร่วมกัน และล้างมือทุกครั้งก่อนและหลังรับประทานอาหาร
ที่มา : สำนักข่าวแห่งชาติ กรมประชาสัมพันธ์
ผู้เสนอ : กลุ่มวิเคราะห์ข่าวและฐานข้อมูล สำนักโฆษก