 |
 |
 |
 |
ดร.พรชัย รุจิประภา ปลัดกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เป็นผู้แทนกระทรวงวิทยาศาสตร์ฯ ลงนามความร่วมมือ “Thailand Food Valley” ระหว่างกระทรวงอุตสาหกรรม กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันแก่อุตสาหกรรมอาหารแปรรูปของไทย เน้นสนับสนุนด้านการวิจัย ดึงต้นแบบจากเนเธอร์แลนด์ต่อยอดผลิตสินค้าเชิงนวัตกรรมตอบสนองตลาด ตั้งเป้าเป็นศูนย์กลางอุตสาหกรรมอาหารในภูมิภาคอาเซียน โดยมี นายอุดม วงศ์วิวัฒน์ไชย ผู้ตรวจราชการกระทรวงอุตสาหกรรม นายศักดิ์ชัย ศรีบุญซื่อ ผู้อำนวยการสำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ และนายพยุงศักดิ์ ชาติสุทธิผล ประธานสภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย ร่วมเป็นผู้แทนลงนามฯ ณ ห้องบอลรูม 2 ชั้น 3 โรงแรมดิเอมเมอรัลด์ กรุงเทพฯ เมื่อวันที่ 25 กันยายน 2555
 |
 |
 |
 |
ดร.พรชัย รุจิประภา ปลัดกระทรวงวิทยาศาสตร์ฯ กล่าวว่า ประชากรโลกมีจำนวนเพิ่มขึ้น ความต้องการอาหารของโลกก็มีเพิ่มขึ้นตามไปด้วย โดยความต้องการที่ขยายตัวมาก จะเป็นทางแอฟริกาและตะวันออกกลาง ซึ่งตะวันออกกลางมีน้ำมันเป็นสินค้าหลัก เป็นประเทศที่มีรายได้สูง สำหรับประเทศไทยส่งออกอาหารที่เป็นเบื้องต้น เช่น ข้าว มันสำปะหลัง ในส่วนของอาหารแปรรูปเราก็ส่งออกได้ดี การพัฒนาอาหารสำเร็จรูปน่าจะไปได้ดี และตลาดจีนเริ่มมีความต้องการที่มากขึ้น รวมถึงตลาดอินเดียที่มีความต้องการอาหารที่แตกต่างไปจากประเทศอื่น ในด้านการผลิต ทำอย่างไรภาครัฐจะเข้าไปช่วยเหลือ เช่น เรื่องมาตรฐานด้านสุขอนามัย งานวิจัยซึ่งมีทั้งในกระทรวงวิทยาศาสตร์ฯ กระทรวงอุตสาหกรรม กระทรวงสาธารณสุข และในมหาวิทยาลัยต่างๆ ทำอย่างไรจะจับมือร่วมกันได้ และประเทศต้องการงานวิจัยไปใส่ตรงไหนบ้าง สำหรับในด้านโครงสร้างพื้นฐาน มีการลงทุนน้อยมาก ห้องวิจัยโดยเฉพาะด้านอาหาร ซึ่งมีหลายตลาด รสนิยมการบริโภคที่แตกต่างกัน ภาครัฐที่จะเข้าไปช่วยล้วนมีกฎระเบียบต่างๆ ต้องมี one stop service ที่ให้บริการเป็น one stop จริงๆ โดยทางภาคเหนือมีส่วนเกี่ยวข้องกับหกเหลี่ยนเศรษฐกิจ เชื่อมโยงกับตลาดจีน ภาคกลางก็เป็นศูนย์กลางของผลิตภัณฑ์อหาร ที่มีมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กำแพงแสน ที่ให้บริการด้านการผลิตอาหาร
ด้านโลจิสติกส์ โดยเฉพาะอาหาร ต้องเริ่มจากการผลิต การควบคุมหรือจัดการกับคุณภาพการผลิตได้ ซึ่งเกี่ยวข้องกับภาคการเกษตร ที่จะทำให้ผลไม้มีขนาดที่เท่ากัน แต่ที่ยากกว่าคือการขนส่ง ภาชนะที่ใช้ใส่ในการขนส่งต้องสามารถเก็บรักษาคุณภาพได้ กระทรวงวิทยาศาสตร์ฯ ได้ขอให้สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ เข้ามาดำเนินการตั้งแต่การผลิต การขนส่งจากไหนไปไหน และจะต้องใช้ภาชนะชนิดใด รวมทั้งการปรับปรุงกระบวนการผลิต เพื่อให้เหมาะสมกับผู้บริโภค ไปจนถึงการขนส่งเพื่อลดความสูญเสีย
ผู้เขียนข่าว : นายปราโมทย์ ป้องสุธาธาร
ถ่ายภาพ : นายไววิทย์ ยอดประสิทธิ์ , นายองอาจ ทองเปลี่ยน
เผยแพร่ข่าว : นางสาวศิริลักษณ์ สิกขะบูรณะ