นายยุคล ลิ้มแหลมทอง รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เปิดเผยในโอกาสเป็นประธานแถลงข่าวการจัดงาน “121 ปี เกษตรไทย สร้างครัวโลก”ณ ห้องประชุมกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ว่า ในโอกาสวันสถาปนากระทรวงเกษตรฯ ที่จะมีอายุครบ 121 ปีในวันที่ 1 เมษายน 2556 นี้ กระทรวงเกษตรฯ จะยังคงมุ่งมั่นดำเนินภารกิจสำคัญในด้านการผลิตภาคเกษตรกรรม ทั้งการกำกับ ดูแล ส่งเสริม สนับสนุน พัฒนาผลผลิตทางการเกษตร เกษตรกร และสถาบันเกษตรกร เพื่อสร้างศักยภาพในด้านการผลิตสินค้าเกษตรให้เพียงพอต่อการบริโภคภายในประเทศและส่งออก ซึ่งก็ภาคภูมิใจได้ว่าปัจจุบันประเทศไทยเป็นประเทศผู้ส่งออกอาหารสูงที่สุดหนึ่งในสิบอันดับแรกของโลก และยังสามารถผลิตได้ 4 เท่าของปริมาณความต้องการบริโภคในประเทศ แต่จากปัจจัยความเปลี่ยนแปลงต่างๆ ที่เกิดขึ้นทั้งปัญหาภัยธรรมชาติ การถดถอยของเศรษฐกิจและสังคม รวมถึงวิกฤตอาหารโลกที่มีแนวโน้มจะเกิดขึ้น กระทรวงเกษตรและสหกรณ์จึงต้องกำหนดแผนงานและยุทธศาสตร์ให้เกษตรกรและสถาบันการเกษตรมีความเข้มแข็ง พร้อมที่จะรับมือกับทุกวิกฤตการณ์
ดังนั้น ในโอกาสที่จะก้าวเข้าสู่ปีที่ 122 กระทรวงเกษตรและสหกรณ์จะยังคงน้อมนำกระแสพระราชดำรัสของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวใส่เกล้า ที่ทรงเน้นการพัฒนาคนเป็นตัวตั้ง ยึดหลักผลประโยชน์ของปวงชน และการมีส่วนร่วมตัดสินใจของประชาชน มาเป็นหลักวิธีคิดในการปฏิบัติราชการ เพื่อแก้ไขปัญหาของภาคการเกษตร อาทิ การบริหารจัดการทรัพยากรดินและน้ำที่มีอยู่อย่างจำกัด ให้สามารถสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจ หรือการจัดโซนนิ่ง เพื่อการผลิตสินค้าเกษตรที่เหมาะสมกับคุณภาพดินและน้ำที่แตกต่างกันในแต่ละพื้นที่ ซึ่งจะทำให้การผลิตของเกษตรกรไทยมีประสิทธิภาพและผลิตภาพสูง ตลอดจนการบริหารจัดการข้อมูลการตลาด อันจะส่งผลให้เกิดเสถียรภาพด้านราคา อุปสงค์และอุปทานในอนาคตมีความสมดุล ควบคู่ไปกับการพัฒนาคนในภาคการเกษตร ให้มีความสามารถในการใช้ประโยชน์จากวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เพื่อการผลิตสินค้าเกษตรและอาหารที่มีความปลอดภัยต่อการบริโภคในระดับสากล หรือการพัฒนาเกษตรกรสู่ Smart Farmer
อย่างไรก็ตาม การขับเคลื่อนนโยบายแผนงานโครงการให้สำเร็จเป็นรูปธรรมนั้นจะต้องอาศัยความเข้าใจร่วมกันในทุกฝ่าย ทั้งข้าราชการ นักวิชาการ ประชาชน เกษตรกร นักการเมือง เพื่อร่วมขับเคลื่อนไปสู่ทิศทางและเป้าหมายที่กำหนดร่วมกัน และในที่สุดเกษตรกรจะมีคุณภาพชีวิตที่ดียิ่งขึ้น มีความรู้ความสามารถในการปรับตัวให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดที่เปลี่ยนแปลงไปได้อย่างเหมาะสม และพึ่งพาตนเองได้ในระยะยาวเพื่อจะได้ผลักดันระบบเศรษฐกิจฐานรากของประเทศให้มีความมั่นคง
นายยุคล กล่าวเพิ่มเติมอีกว่า สำหรับกิจกรรมที่จะเกิดขึ้นในโอกาสวันสถาปนากระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ซึ่งจัดขึ้นภายใต้แนวคิด “121 ปี เกษตรไทย สร้างครัวโลก” ระหว่างวันที่ 31 มีนาคม – 2 เมษายน ที่บริเวณหน้ากระทรวงเกษตรและสหกรณ์ บนถนนราชดำเนินนอก ตั้งแต่สี่แยก จปร. ถึงบริเวณเชิงสะพานผ่านฟ้านั้น มีกิจกรรมการจัดงาน 3 ส่วนด้วยกัน ประกอบด้วย ส่วนที่ 1 การจัดทำนิทรรศการแสดงถึงกระบวนการจัดการฐานทรัพยากรการผลิตการเกษตร ตั้งแต่น้ำและดิน ยุทธปัจจัยการผลิต การวิจัยค้นคว้าพันธุกรรมและเทคโนโลยี รวมถึงระบบการผลิตจากฐานคิดเศรษฐกิจ ซึ่งจะทำให้ผู้เข้าชมเข้าใจถึงความสำคัญของแต่ละภาคส่วนที่มารวมกัน เพื่อสร้างศักยภาพภาคเกษตรกรรม ส่วนที่ 2 เป็นการสร้างโอกาสบนชุดความรู้ นำความรู้จากเกษตรกรถึงประชาชน โดยการเปิดการเรียนการสอนอาชีพพื้นฐานโดยการแปรรูปผลิตผลการเกษตรเพื่อเพิ่มมูลค่า เช่น การทำหมูทุบระดับโกอินเตอร์ การปรุงสมุนไพรเป็นยาและเครื่องสำอาง อย่างลูกประคบ แชมพู สบู่อาบน้ำ จากหมอยาปราชญ์ชาวบ้าน การทำทองหยอด ฝอยทอง การสานตะกร้า ซึ่งทั้งหมดนี้สอนฟรีเรียนฟรี มีของติดมือกลับบ้าน
สำหรับส่วนที่ 3 ถือเป็นอีกไฮไลท์หนึ่งของการจัดงานครั้งนั้น เป็นการยกผลผลิตการเกษตรจากเกษตรกรมาเปิดตลาด นำสินค้าเกษตรปลอดภัย เกษตรอินทรีย์ และสินค้ามาตรฐานระดับส่งออก ซึ่งนอกจากความหลากหลายของสินค้าเกษตรที่จะมีมาให้เลือกชิม เลือกซื้อแล้วสิ่งสำคัญที่สุดคือ ผู้เข้าชมงานจะมีโอกาสได้รู้ว่าประเทศไทยมีศักยภาพการผลิตสู่การเป็นครัวของโลก และมีแนวทางการพัฒนาประเทศอย่างยั่งยืนตามทฤษฎีเศรษฐกิจพอเพียงอย่างได้ นอกจากนี้ยังจะได้รู้ว่าทิศทางการพัฒนางานด้านการเกษตรของไทยนับจากนี้จะเดินทางไปทางไหน
“การจัดงานในครั้งนี้ถือเป็นมิติใหม่อีกครั้งหนึ่ง ที่ได้นำเกษตรกรซึ่งเป็นคนสำคัญของเรามาช่วยกันเปิดร้านจำหน่ายสินค้าผลิตผลการเกษตรระดับคุณภาพส่งออกถึง 160 ร้านค้า มีผลิตผลการเกษตรจากทั่วประเทศตั้งแต่เชียงรายถึงยะลา ระยอง จันทบุรีถึงนครพนม รวมสินค้ามากถึง 121 รายการ ที่มีทั้งผลผลิตสดจากไร่ ผลผลิตแปรรูปจากโรงงาน ถึงเมนูเด็ดที่จะเปิดให้ขายที่งานนี้เพียงแห่งเดียว เช่น สเต็กนักข่าวเกษตร ข้าวลืมผัวไข่แฝด กาแฟสดรสไทยจากบ้าน มารีย์ระนอง ส้มตำสุดแซบยกครกมาจากโคราช ซีฟู้ดทะเลเผากรมประมงและองค์การสะพานปลา รวมถึงอาหารสูตรเด็ดของแต่ภาค ทั้งเหนือ ใต้ ออก ตก นอกจากนี้ ยังมีสลัดผักปลอดภัย ข้าวอินทรีย์ พืช ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ อาหารทะเล คุณภาพระดับ Q อันหมายถึงมาตรฐานการส่งอออก ที่จะมีการจำหน่ายตลอดระยะเวลาการจัดงาน ตั้งแต่วันที่ 31 มีนาคม ถึงวันที่ 2 เมษายน เวลา 09.00 – 20.00 น.” นายยุคล กล่าว