ในการประชุมดังกล่าว ร้อยโท สุวิทย์ ยอดมณี ได้เปิดเผยว่า การส่งเสริมมาตรฐานฮาลาลเป็นส่วนหนึ่งของนโยบายที่จะส่งเสริมการท่องเที่ยวที่มีการบริหารจัดการและบริการอย่างมีคุณภาพระดับนานาชาติ การส่งเสริมมาตรฐานฮาลาล โดยการเผยแพร่ความรู้ความเข้าใจที่ถูกต้องแก่ผู้ประกอบการธุรกิจการท่องเที่ยว เพื่อให้มีการบริการที่ถูกต้องตามหลักการของศาสนาอิสลาม และสอดคล้องกับวิถีชีวิตของชาวมุสลิม เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องดำเนินการเตรียมความพร้อมของประเทศไทยให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยวมุสลิม ทั้งนี้ได้มีการแต่งตั้งคณะอนุกรรมการส่งเสริมมาตรฐานฮาลาลขึ้น 18 คน โดยมีรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เป็นที่ปรึกษา ปลัดกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา เป็นประธานอนุกรรมการฯ ปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ปลัดกระทรวงพาณิชย์ ผู้อำนวยการสำนักงานพัฒนาการท่องเที่ยว ผู้อำนวยการใหญ่บริษัทการบินไทย รองอธิบดีกรมศาสนา รองผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ด้านสินค้าการท่องเที่ยว) ผู้อำนวยการสถาบันมาตรฐานฮาลาล สำนักงานคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย เป็นกรรมการด้วย ซึ่งคณะอนุกรรมการฯ ชุดนี้ มีอำนาจหน้าที่ให้คำปรึกษา กำหนดแผนยุทธศาสตร์การท่องเที่ยวกับกลุ่มประเทศมุสลิม เสนอแนะการให้บริการที่ถูกต้อง ให้คำปรึกษาการให้บริการด้านอาหาร ในการแข่งขันกีฬาระดับนานาชาติ จัดทำคู่มือเผยแพร่ประชาสัมพันธ์ และติดตามประเมินผล
ซึ่งในปัจจุบันตลาดนักท่องเที่ยวตะวันออกกลางเป็นตลาดที่มีการเติบโตเร็วมาก มีอัตราเติบโตระหว่างปี 2542-2548 ประมาณ 9.63% และในปี 2549 จำนวนนักท่องเที่ยวตะวันออกกลางจำนวน 392,416 คน เพิ่มขึ้นถึงร้อยละ 34.13 โดยมีนักท่องเที่ยวเพิ่มขึ้นตามลำดับ ดังนี้ ประเทศอิสราเอล สหรัฐอาหรับอิมิเรต คูเวต เตอร์กี ซาอุดิอาระเบีย อียิปต์ ทั้งนี้ยังไม่รวมถึงประเทศมุสลิมในภูมิภาคอื่น ๆ เช่น มาเลเซีย อินโดนีเซีย อินเดีย ฯลฯ ซึ่งมีจำนวนนักท่องเที่ยวรวมกันแล้วมากกว่า 2 ล้านคน นอกจากการเดินทางมาท่องเที่ยวแล้ว มีแนวโน้มอัตราการเติบที่ดี โดยมีปัจจัยสนับสนุนที่สำคัญคือความเข้มแข็งและภาวการณ์เติบโตทางเศรษฐกิจของกลุ่มประเทศดังกล่าว และการขยายตัวของอุตสาหกรรมการบิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสายการบิน เอมิเรตส์ ที่ได้เพิ่มจำนวนเที่ยวบินจากดูไบสู่กรุงเทพฯ เป็น 18 เที่ยวบิน/สัปดาห์ นักท่องเที่ยวชาวมุสลิมมีแนวทางและวิถีการปฏิบัติตามหลักศาสนาอย่างชัดเจนและเคร่งครัดตามหลัก ฮาลาล และหะรอม ดังนั้นหากประเทศไทยต้องการที่จะเชิญชวนนักท่องเที่ยวมุสลิมให้เดินทางมาท่องเที่ยวในประเทศไทย จึงมีความจำเป็นในการที่จะจัดเตรียมสินค้าและบริการด้านการท่องเที่ยวให้ถูกต้องตามหลักที่ศาสนาได้กำหนดไว้ และกอปรกับประเทศไทยจะเป็นเจ้าภาพจัดงาน World of Muslim Bangkok Sustainable Way of Life Trade , Culture , and Relationship ระหว่างวันที่ 7-9 กันยายน 2550 ณ ฮอลล์ 5,6 อิมแพ็ค เมืองทองธานี จึงน่าจะเป็นจุดเริ่มต้นและโอกาสอันดี ในการส่งเสริมและประชาสัมพันธ์ให้ประเทศไทยเป็นจุดหมายปลายทาง (Destination) สำหรับนักท่องเที่ยวพี่น้องชาวมุสลิม
อย่างไรก็ตาม นอกจากการเดินทางมาท่องเที่ยวแล้ว ยังมีการเดินทางเข้ามาใช้บริการด้านสุขภาพ จากโรงพยาบาลเอกชน รวมถึงการแข่งขันกีฬาในรายการต่างๆ จึงมีการจำเป็นที่จะมีการจัดเตรียมสินค้าและบริการการท่องเที่ยวให้ถูกต้องตามหลักศาสนาเกี่ยวกับหลักฮาลาลและหะรอม ทั้งนี้ จะมีการจัดทำคู่มือเผยแพร่ประชาสัมพันธ์ไปสู่สายการบิน โรงแรม สถานทูตในต่างประเทศ และยังผลักดันสู่การปฏิบัติที่เป็นจริง โดยความร่วมมือจากผู้ประกอบการธุรกิจการท่องเที่ยว การบริหารจัดการ การแข่งขันกีฬานานาชาติ เพื่อเป็นการสร้างความรู้ความเข้าใจให้แก่ผู้ประกอบการธุรกิจท่องเที่ยว เช่น โรงแรม ร้นอาหาร บริษัทนำเที่ยว บริการสปา และแหล่งท่องเที่ยวอื่น ๆ ในหลักการบริการที่ถูกต้องและสอดคล้องกับวิถีชีวิตของชาวมุสลิม จึงมีความจำเป็นที่จะต้องดำเนินการจัดทำเอกสารคู่มือมาตรฐานฮาลาล และคู่มือผู้ประกอบการการท่องเที่ยวในการให้บริการที่ถูกหลักการและสอดคล้องกับวิถีชีวิตของชาวมุสลิม เป็นระดับสากล
หลังจากนั้น นายศักดิ์ทิพย์ ไกรฤกษ์ ปลัดกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา ได้เปิดเผยว่า ขณะนี้ ที่จังหวัดนครราชสีมา ซึ่งเป็นสถานที่จัดการแข่งขันกีฬาซีเกมส์ ครั้งที่ 24 พ.ศ. 2550 และเอเชี่ยนพาราเกมส์ ครั้งที่ 4 พ.ศ. 2551 ได้มีการมอบหมายให้มหาวิทยาลัยราชภัฏ สวนดุสิต เป็นผู้ดำเนินการบริการอาหารฮาลาล อย่างมีมาตรฐานสากล ซึ่งได้ดำเนินการอย่างเข้มงวดและเคร่งครัดตามหลักศาสนา ตั้งแต่การจัดซื้ออาหาร เครื่องปรุง สถานที่ปรุงอาหาร ภาชนะ และรูปแบบการให้บริการ
นอกจากนี้ ยังมีการเสนอชื่อเพื่อแต่งตั้งคณะทำงานอีก 3 คณะ ประกอบด้วย คณะทำงานด้านเผยแพร่ประชาสัมพันธ์ธุรกิจการท่องเที่ยวต่อตลาดนักท่องเที่ยว คณะทำงานจัดทำคู่มือมาตรฐานฮาลาล และคณะทำงานจัดประชุมสัมมนาให้ความรู้ผู้ประกอบการท่องเที่ยวมาตรฐานฮาลาล เพื่อจะให้รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬาลงนามแต่งตั้งฯ ซึ่งจะร่วมกันผลักดันและประชาสัมพันธ์ให้ประเทศไทย เป็นแหล่งอาหารมุสลิมตามมาตรฐานฮาลาล สำหรับการท่องเที่ยวและกีฬา ทั้งในประเทศ ระดับภูมิภาคและนานาชาติต่อไป